Töltött mangalica káposzta

Klasszikus töltött káposzta, ahol a rizs helyét gersli veszi át, a töltelékbe pedig mangalica hús kerül, szigorúan a környékről. Lassú főzéssel készül, sűrű, gazdag szafttal – semmi csavar, csak egy elmaradhatatlan ünnepi fogás, háztáji alapanyagokból, úgy elkészítve, ahogy azt kell.